联系我们

  • 联系人:徐经理
  • 电话:18953968799
  • 地址:临沂市河东区八湖工业园
公司新闻
当前位置: 首页 > 新闻中心 >> 公司新闻

怎么挑选质量好的腌腊制品

时间:2018年08月28日来源:临沂丰资源食品有限公司作者:admin点击:

烤肠生产厂家表示,在合格袋装腌腊肉制品的外包装上,都应该有标注生产企业名称、生产批号、重量、保质期等内容的标签等。

在挑选的时候,可以看外观,应选择表面干爽的产品,表面潮湿的容易有细菌繁殖,质量好的腊肉香肠色泽鲜艳,肌肉呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈乳白色;变质的腊肉和香肠则色泽灰暗无光泽,脂肪呈黄色,表面有霉斑。也要观察看弹性,质量好的腊肉香肠肉身干爽结实,富有弹性,指压后无明显凹痕。再就是闻气味,新鲜腊肉香肠有香味,变质肉有酸败腐臭异味。

吃腊肉的话,需要提前一天用水泡,亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂,有抑菌护色作用,将它用于制作腌腊肉制品,可以大大缩短肉制品的加工时间,但如果过多摄入则会对人体有害,而清水浸泡的话就可以有效稀释亚硝酸盐。